Plněné kloboučky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 12 ks čerstvé žampiony náplň sůl 2 ks vejce 50 g máslo 100 g šunka 2 ks cibule 150 g strouhaný parmazán čerstvá petrželka mletý černý pepř těstíčko 2 ks vejce 1 dl smetana vegeta 50 g hladká mouka 100 g strouhaný sýr podle potřeby olej na smažení
Postup Plněné kloboučky recept
Postup přípravy receptu
-
Na náplň si na másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky pokrájené nožičky žampionů a šunku. Všechno dohromady chvíli dusíme. Houbovou směs necháme prochladnout a vmícháme vejce, sýr, osolíme, opepříme a dochutíme sekanou petrželkou.
Na těstíčko rozmícháme vejce se smetanou, přidáme mouku, strouhaný sýr a vegetu.
Opláchnuté středně velké žampiony oloupeme a vykrojíme nožičku. Polovinu kloboučků vrchovatě naplníme náplní, přiklopíme druhou polovinou kloboučků a dobře přimáčkneme.
Oba kloboučky spojíme špejlí nebo párátkem, krátce je ponoříme do těstíčka a usmažíme v rozpáleném oleji.
Usmažené plněné kloboučky podáváme s bramborem, tatarkou a obložené zeleninou podle chuti.