Polévka s květákovými knedlíčky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- sůl 2 lžíce máslo pažitka 1 ks květák 50 g hladká mouka muškátový květ příloha 1 ks vejce 40 g máslo strouhanka
Postup Polévka s květákovými knedlíčky recept
Postup přípravy receptu
-
Květák důkladně omyjeme, rozebereme na kousky a uvaříme v osolené vodě. Měkký květák vyjmeme, ale vývar nevyléváme.
Z másla a mouky připravíme zlatavou jíšku, kterou zahustíme květákový vývar.
Uvařený květák rozebereme na malé růžičky, posekáme na jemno a třetinu vrátíme do zahuštěné polévky.
Zbylý květák smícháme v míse s vejcem, přidáme máslo, podle potřeby strouhanku, osolíme a zpracujeme do kompaktní hmoty. Děláme malé knedlíčky a zaváříme je v polévce asi 5 minut.
Polévku s květákovými knedlíčky kořeníme muškátovým květem a sekanou pažitkou.