Pravé buchty recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 1 lžička sůl 1 kostka máslo 4 ks žloutek 500 ml mléko 1 kostka droždí 2 dl cukr krystal 2 balíčky vanilkový cukr 1 špetka citronová kůra 1 kg polohrubá mouka podle potřeby tuk na vymazání náplň tvarohová náplň
Postup Pravé buchty recept
Postup přípravy receptu
-
Do mléka přidáme cukr a ohřejeme. Do poloviny teplého mléka dáme kvasnice a zaděláme kvásek.
Mouku (nepoužijeme celou), sůl, vanilkový cukr a citronovou kůru prohřejeme v míse na plotně. Do zbylého teplého mléka rozšleháme žloutky do pěny a přidáme do mouky. Zaděláváme těsto. Tři čtvrtiny kostky másla rozehřejeme a přidáme do těsta. Těsto necháme asi hodinu kynout na teplém místě. Zatím si připravíme oblíbenou náplň.
Pak na pomoučněný vál vykrájíme lžící stejné bochánky, které promáčkneme na stejné placky. Na placky klademe náplň a zaděláme. Buchty naskládáme na vymazaný plech a potřeme zbylým máslem.
Pravé buchty pečeme při teplotě 170 °C dozlatova 45 - 60 minut.
Upečené pravé buchty pocukrujeme vanilkovým cukrem.