Řecké fazole recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 4 stroužky česnek sůl 1 ks cibule 4 řapíky celer 2 snítky tymián 250 ml voda 4 ks mrkev 2 lžíce med 2 ks bobkový list 2 lžíce olivový olej 500 g červené fazole 1 špetka sušené oregano mletý černý pepř 400 ml konzervovaná rajčata 0.5 ks sušená chilli paprička
Postup Řecké fazole recept
Postup přípravy receptu
-
Namočíme si velké bílé nebo červené fazole do druhého dne. Slijeme fazole, vložíme je do hrnce a zalijeme je dostatečným množstvím studené vody. Fazole přivedeme do varu na prudkém ohni. Pak snížíme teplotu a dusíme je nepřikryté asi 30 - 35 minut doměkka. Uvařené fazole slijeme.
Mezitím si připravíme omáčku. Zeleninu očistíme. Cibuli nasekáme najemno, česnek na nudličky, celer a mrkev na kostky. Usmažíme cibuli dozlatova na rozehřátém oleji. Přidáme celer, tymián, bobkový list, oregano, chilli, rajčata, vodu, med sůl a pepř. Vše přivedeme k varu. Přikryjeme a dusíme asi 1 hodinu, až omáčka trochu zhoustne a zelenina změkne.
Zatím si předehřejeme troubu na 190 °C. Fazole a omáčku vložíme do zapékací misky nebo pekáčku a pečete asi 20 - 25 minut, až jsou fazole měkké. Z řeckých fazolí vyjmeme bobkové listy a snítky tymiánu.
Řecké fazole podáváme podle chuti. Vhodnou přílohou jsou fazole.