Name: Řízečky v sýrovém těstíčku recept
Ingredients: olej; sůl; 4 ks bílek; 70 g niva; 70 g eidam; 2 lžíce hladká mouka; hladká mouka; 500 g vepřová panenka; strouhaná houska; mletý černý pepř

Apetit Recepty hlavní chody

Suroviny na recept

olej sůl 4 ks bílek 70 g niva 70 g eidam 2 lžíce hladká mouka hladká mouka 500 g vepřová panenka strouhaná houska mletý černý pepř

Postup přípravy receptu

Vepřovou panenku očistíme, omyjeme a osušíme. Potom ji nakrájíme na silnější špalíčky, které rozklepeme, osolíme a opepříme
Těstíčko: Oba sýry jemně nastrouháme a smícháme s hladkou moukou. Z bílků se špetkou soli ušleháme tuhý sníh. Vše důkladně spojíme v hustější těstíčko
Maso lehce obalíme v hladké mouce, potom na něj navrstvíme z obou stran sýrovou hmotu a nakonec vkládáme do strouhané housky. Smažíme zvolna ve vyšší vrstvě oleje dozlatova
Takto připravované řízky jsou šťavnaté a křupavé. Řízečky v sýrovém těstíčku výborně chutnají s bramborovou kaší nebo bramborovým salátem.