Salát se sýrem a masovými kuličkami recept
Apetit Recepty předkrmy
Suroviny na recept
- 1 - 2 lžíce cukr sůl 1 ks vejce 400 g rajče 6 lžic olivový olej 100 g anglická slanina olej na smažení 1 lžíce bílý vinný ocet 1 lžička limetková šťáva 1/2 lžičky mletý zázvor 1 lžíce čerstvá petrželka 400 g krůtí maso 2 lžíce čerstvé bylinky 80 g pšeničný bulgur 500 g směs listových salátů 1 - 2 balíčky mini mozzarella bíllý mletý pepř
Postup Salát se sýrem a masovými kuličkami
Postup přípravy receptu
-
Nejdříve si připravíme masové kuličky. Bulgur připravíme podle návodu na obalu a necháme vychladnout. Maso očistíme, nakrájíme na kousky a spolu se slaninou umeleme. Masovou směs promícháme s bulgurem, nasekanou petrželkou, spojíme vejcem, osolíme, opepříme a ochutíme zázvorem. Vše řádně propracujeme v hladkou hustou hmotu, ze které tvoříme mokrýma rukama kuličky. Masové kuličky usmažíme ve vyšší vrstvě oleje dozlatova a necháme na ubrousku odkapat
Omytá rajčata osušíme, potřeme olejem, osolíme a opečeme na grilu. Z oleje, octa, limetkové šťávy, nasekané petrželky a jiných oblíbených bylinek umícháme zálivku, kterou osladíme a podle potřeby dochutíme solí a bílým pepřem. Mozzarellu necháme okapat
Na misky rozložíme omyté listy salátu. Na ně poklademe masové kuličky a sýr, grilovaná rajčata a vše dochutíme zálivkou. Salát se sýrem a masovými kuličkami podáváme s opečenými toasty.