Salát z mangoldu recept
Apetit Recepty chuťovky
Suroviny na recept
- 2 - 3 stroužky česnek 1 - 2 lžíce olej sůl 250 ml zakysaná smetana 3 - 4 lžíce bílý jogurt 2 ks jarní cibulka 1/2 ks červená cibule mletý černý pepř 300 g mladý mangold 2 hrstě pražená slunečnicová semínka
Postup Salát z mangoldu
Postup přípravy receptu
-
Mangold očistíme a nakrájíme na jemné kousky či nudličky.. Oloupanou cibuli a česnek drobně nasekáme. Jarní cibulku nakrájíme na kolečka
Na malém množství oleje necháme zesklovatět červenou cibuli s česnekem. Pak přidáme nakrájený mangold, směs osolíme, opepříme a za stálého míchání na mírném teple necháme listy zcela změknout
Podušenou mangoldovou směs necháme vychladnout, pak ji vymačkáme, zbavíme přebytečné tekutiny a vložíme do mísy. Přidáme zakysanou smetanu, jogurt, jarní cibulku, slunečnicová semínka. Salát promícháme a podle potřeby dochutíme solí, pepřem.a necháme v chladu asi hodinu rozležet
Salát z mangoldu rozdělíme do misek, ozdobíme cibulkou a semínky a podáváme jako chuťovku s čerstvou bagetou.