Salsa de chille rojo recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek 5 lžic olej sůl 1 ks cibule 1 plátek rajčatový protlak 1 lžička oregano 12 ks červená paprika 0.5 lžičky mletý kmín
Postup Salsa de chille rojo recept
Postup přípravy receptu
-
Papriky opečeme v troubě a oloupeme.
Do hluboké pánve dáme olej. Přes síto nebo přes cedník do něj prolisujeme oloupané papriky. Komu nevadí semínka, může oloupané papriky jen nadrobno nakrájet a přidat i se semínky. Přidáme malý protlak, cibuli, podélně nakrájenou na půlměsíčky, prolisovaný česnek, sůl, dobromysl, kmín a pomalu dusíme asi 10 minut. Zdá-li se nám omáčka hustá, zředíme vodou.
Salsa de chille rojo by však neměla být příliš řídká, neboť se používá také na mexická zapékaná jídla zasypaná nastrouhaným sýrem, kde by řídká omáčka pokrmy rozmáčela. Salsa de chille rojo se podává teplá.