Smažené kuřecí špalíčky recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 1 lžička sůl 750 ml podmáslí 2 ks bobkový list 5 kuliček nové koření 1 kelímek hladká mouka olej na smažení 1 lžička chilli koření 1 lžíce mletá sladká paprika 6 ks celý černý pepř 1 lžička cayenský pepř 9 ks kuřecí špalíček 1 kelímek polohrubá kukuřičná mouka
Postup Smažené kuřecí špalíčky
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí špalíčky očistíme, osolíme, vložíme do mísy a zalijeme podmáslím tak, aby bylo maso zcela ponořené. Pak ke kuřeti přidáme bobkový list, nové koření a celý pepř, vše zakryjeme folií a necháme přes noc odležet. Druhý den odleželé maso necháme na sítu okapat
Hladkou mouku a polohrubou kukuřičnou mouku promícháme se lžičkou soli, cayenským pepřem, chilli kořením, sušeným česnekem a vše prosejeme. V této směsi kuřecí špalíčky důkladně obalíme a mouku pevně přitiskneme
Kuřecí špalíčky smažíme ve vysoké vrstvě oleje (nejlépe ve fritovacím hrnci) asi při 160 - 170 °C přibližně 3 - 5 minut dozlatova. Pak špalíčky necháme krátce okapat a na plechu v předehřáté troubě při 150 °C necháme ještě asi 10 minut dojít
Smažené kuřecí špalíčky podáváme s bramborovou kaší nebo hranolky a zeleninovým salátem. Vhodným doplňkem je kečup nebo křenová majonéza.