Smetanová polévka s brokolicí recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 stroužky česnek 40 g máslo 250 ml smetana 1 ks pórek 1 ks brokolice 90 g lučina 1 l zeleninový vývar 150 g baby špenát podle chuti sůl mletý černý pepř
Postup Smetanová polévka s brokolicí recept
Postup přípravy receptu
-
Pórek očistíme a nakrájíme na kousky. Brokolici rozebereme na růžičky. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Ve větším hrnci necháme rozpustit máslo a do něj vložíme nakrájený pórek. Smažíme pár minut, přidáme růžičky z brokolice, podlijeme vývarem a chvíli povaříme.
Když nám brokolice změkne (během asi 10 minut), přidáme čisté špenátové listy. Provaříme je pár minut, přidáme prolisovaný česnek a polévku rozmixujeme ponorným mixérem. Následně do polévky vlijeme smetanu a ještě krátce ji provaříme. Polévku nakonec dochutíme solí, pepřem a rozdrobenou lučinou.
Smetanovou polévku s brokolicí ihned podáváme.