Staročeské slaninové knedlíky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 50 g slanina sůl 1 ks vejce 300 ml mléko 400 g houska 120 g hrubá mouka muškátový květ 250 g uzený bůček mletý černý pepř
Postup Staročeské slaninové knedlíky recept
Postup přípravy receptu
-
Uzený bůček uvaříme doměkka, necháme vychladnout a nakrájíme na malé kostičky. Na kostičky nakrájíme i žemle, smícháme je s masem a najemně pokrájené slanině je opečeme dorůžova.
Do mísy prosejeme mouku se solí, přidáme muškátový květ, petrželovou nať, pepř, vejce a mléko. Vypracujeme těsto, do kterého vmícháme opečenou žemli a maso.
Z tužšího těsta tvarujeme knedlíky a vaříme v osolené vodě asi 15 minut. Potom je vyjmeme a vidličkou každý propíchneme, aby se nesrazily.
Vynikající jsou polité vyškvařenou slaninou nebo jako příloha.