Studený kuskus s kuřecím a zeleninou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 150 g hrášek 2 ks cuketa 150 g chřest 2 ks mrkev 250 g kuskus 1 ks červená paprika 400 g kuřecí maso 2 lžičky mletá sladká paprika 2 ks tvrdé rajče 3 ks malá šalotka podle chuti sůl mletý černý pepř podle potřeby 270 ml voda 6 lžic olivový olej zeleninový vývar
Postup Studený kuskus s kuřecím a zeleninou recept
Postup přípravy receptu
-
Předvařený kuskus připravíme podle návodu s troškou olivového oleje a necháme na straně.
Mrkev a cuketu oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Papriku a rajčata zbavíme semínek a též nakrájíme na malé kostičky.
Polovinu šalotek nakrájíme na kolečka a lehce orestujeme na olivovém oleji. Přidáme nakrájenou mrkev, cuketu, papriku, rajčata a hrášek. Očištěný chřest přidáme až při konci vaření. Podlijeme naběračkou vývaru a vaříme do změknutí. Zeleninu dochutíme solí a pepřem.
Čisté a osušené kuřecí maso nakrájíme na kostičky nebo na proužky a orestujeme na zbývající šalotce, jemně posypeme paprikou. Podlijeme vývarem a restujeme asi 15 minut.
Hotovou zeleninu přidáme ke kuskusu a promícháme. Kuře necháme trochu vychladnout a vlažné kuřecí kousky dobře promícháme se zeleninovým kuskusem. Dle naší chuti osolíme a opepříme.
Kuskus s kuřecím a zeleninou necháme dobře vychladnout.
Studený kuskus s kuřecím a zeleninou podáváme samostatně jako hlavní chod. Do kuskusu při vaření můžeme přidat půl lžičky kurkumy, aby byl hezky žlutý.