Švédská chuťovka z filé recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 ks cibule 500 g filety ze sleďů marináda 1 lžička cukr 1 lžíce sůl 3 lžíce sherry 2 lžíce slunečnicový olej 1 lžička bílý pepř nálev 0 l voda 1 ks mrkev 3 lžíce cukr krupice 7 lžic sherry 3 ks bobkový list 40 ml bylinkový ocet 20 ml octová esence 1 lžíce bobule jalovce 4 lžíce šťáva z červené řepy
Postup Švédská chuťovka z filé recept
Postup přípravy receptu
-
Filety nenamáčíme, odstraníme kosti a kůži. Nakrájíme na větší kousky. Dáme do mísy s bylinkovou marinádou. Je dobré marinovat ryby ve skleněné nebo keramické míse.
Do kastrůlku dáme vodu s octem, octovou esencí, mletým černým pepřem, cukrem, očištěnou a nakrájenou mrkví, přidáme i šťávu z červené řepy. Uvedeme k varu a necháme zhruba 5 minut lehce vařit.
Mezitím si očistíme cibuli, kterou nakrájíme na tenká kolečka.
K filetům s marinádou přidáme kroužky cibule a vše přelijeme sherry. Poté maso s cibulí zalijeme octovou marinádou tak, aby bylo uplně zakryté.
Nádobu s naloženým masem vložíme do ledničky a necháme přibližně dva dny uležet.
Pak můžeme švédskou chuťovku s radostí grilovat.