Švestková omáčka recept
Apetit ReceptySuroviny na recept
- 60 g cukr - - česnek - - sůl 1 ks cibule - - koriandr 300 g švestky - - chilli 50 ml ocet 8% - - semínka hořčičná
Postup Švestková omáčka recept
Postup přípravy receptu
-
Polovinu švestek nahrubo rozmixujeme, druhou polovinu jen rozpůlíme a za stálého míchání vaříme, až omáčka začne houstnout. Potom přidáme cukr, ocet, sůl a dále vaříme do zhoustnutí. Koriandr a hořčičná semínka rozdrtíme a spolu s čili kořením, nakrájenou cibulí a plátky česneku přidáme do omáčky 5 minut před odstavením. Druhým varem by omáčka ztrácela na vůni a chuti a ingredience by se rozvařily. Omáčka by měla mít sladkokyselou chuť.