Thajská chilli omáčka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 hrnek cukr 2 lžíce česnek 0.5 hrnku ocet 0.5 hrnku voda 7-10 ks chilli paprička 1 lžíce limetková šťáva 1 lžička mletá sladká paprika 1 lžíce sladká sojová omáčka podle potřeby hladká mouka
Postup Thajská chilli omáčka recept
Postup přípravy receptu
-
Chilli papričky střední velikosti očistíme, odstraníme stopky a nakrájíme najemno. Česnekové stroužky oloupeme a jemně nasekáme.
Do malého hrnce vložíme chilli, cukr, vodu, ocet, česnek, sladkou papriku a sůl. Na středním plameni přivedeme k varu, důkladně promícháváme, aby se rozpustil cukr a sůl, poté plamen zmírníme. Thajskou chilli omáčku vaříme do zhoustnutí - sirupové konzistence.
Hrnec odstavíme a přidáme sojovou omáčku a čerstvě vymačkanou limetkovou (citronovou) šťávu. Podle potřeby je možná chilli omáčku zahustit 1 polévkovou lžící mouky.
Thajskou chilli omáčku používáme k dochucování a dalšímu vaření.