Tortilla se sójovým masem, čerstvou zeleninou a kari dresinkem recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

8 ks tortilla dresink 1 špetka sůl 1 špetka kari 1 lžička dijonská hořčice 1 špetka mletý černý pepř 200 ml zakysaná smetana 20% náplň 2 4 ks rajče 1 ks mozzarella 1 ks červená paprika 1 ks žlutá paprika 1 ks salátová okurka náplň 1 1 ks pórek 3 lžíce olivový olej 300 g sójové kostky

Sójové kostky namočíme do hovězího bujónu. Můžeme použít kuřecí nebo zeleninový bujón, záleží na naší chuti. Kostky necháme namočené alespoň 30 minut, poté dáme kostky vařit a vaříme, dokud nejsou měkké.
Během vaření omyjeme rajčata, salátovou okurku a barevné papriky. Vše řádně očistíme a z okurky lžící vyškrábneme zrníčka. Zeleninu (kromě pórku) nakrájíme na malé kostičky, ke kterým přidáme mozzarellu také nakrájenou na malé kostičky. Vše promícháme a dáme chladit do lednice.
Do misky si dáme zakysanou smetanu (minimálně 20%), přidáme dijonskou hořčici, kari, sůl a pepř. Vše pořádně promícháme a dáme chladit do lednice.
Pórek nakrájíme na cca 3 cm proužky. Rozpálíme si pánev a přidáme olivový olej, na kterém orestujeme sójové maso. Místo sójového masa můžeme použít kuřecí nebo vepřové maso. Přidáme pórek a dochutíme solí a pepřem.
Když pórek změkne, stáhneme a necháme trochu vychladnout. Vezmeme tortillu a ohřejeme ji v troubě nebo v mikrovlnce. Ohřátou tortillu naplníme sójovými kostkami, nakrájenou zeleninu a nakonec dresinkem.
Tortillu se sójovým masem, čerstvou zeleninou a kari dresinkem zatočíme a podáváme.