Tymiánový chléb recept
Apetit Recepty přílohy
Suroviny na recept
- 1 kostka cukr 3 lžičky sůl 1 lžíce ocet 3 lžíce mléko 2 lžičky kmín 2 lžíce tymián 2 snítky tymián 500 ml voda 60 g droždí 1 kg hladká mouka voda s octem na potření
Postup Tymiánový chléb
Postup přípravy receptu
-
Promíchejte cukr, vlažné mléko a rozdrobené droždí na hladkou kašičku a nechejte vzejít kvásek
Do mísy dejte mouku smíchanou s tymiánem, solí a kmínem, přidejte vzešlý kvásek a postupně přilévejte vlažnou vodu s octem. Vypracujte hladké těsto, které nechejte hodinu kynout
Po vykynutí z těsta vytvarujte dva stejné bochníky a přeneste je na plech, vysypaný hladkou moukou. Na povrchu bochníku udělejte nožem řez, do kterého vložte snítku tymiánu a nechejte přikryté ještě půl hodiny kynout
Troubu předehřejte na 230°C. Těsně před vložením do rozpálené trouby chleby potřete vodou a octem a prudce 5 minut zapečte. Pak teplotu trouby snižte na 170°C a chléb volně dopékejte asi 50 minut. Během pečení potírejte bochníky vodou a octem
Zdroj:
Chléb v hlavní roli, vydal Smart Press, 2010
Kuchařka pro všechny, protože chléb chutná každému.