Vanilkový krém s makronkami recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 20 g solamyl 2 ks žloutek 0.3 l mléko 0.5 ks vanilka 4 lžíce koňak 2 plátky želatina 50 g moučkový cukr 1 lžička vanilkový cukr 40 g strouhaná čokoláda 80 g mokronky 4 ks makronky na ozdobu 0.3 l šlehačka
Postup Vanilkový krém s makronkami recept
Postup přípravy receptu
-
V trošce mléka rozkvedláme solamyl, žloutky a cukr. Želatinu namočíme do studené vody.
Vanilku rozdrtíme a povaříme v mléce, přidáme rozšlehaný škrob s přísadami. Za stálého míchání přivedeme pouze k varu. Přidáme vymačkanou želatinu a rozpustíme ji.
Hrnec s krémem ochladíme ve studené vodě a občas zamícháme. Makronky navlhčíme koňakem.
Šlehačku s vanilkovým cukrem ušleháme do tuha. Trochu odložíme na zdobení, do zbytku opatrně vmícháme ztuhlý krém.
Do sklenic dáme vrstvu krému, vrstvu makronek navlhčených koňakem a na to zbytek krému. vychladíme a dozdobíme šlehačkou, makronkami a čokoládovými hoblinkami.