Vegetariánská svíčková omáčka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
1 ks cibule
1 kelímek smetana
2-3 plátky citron
2 ks mrkev
1 ks petržel
2-3 ks bobkový list
3 ks nové koření
0.3 ks malý celer
podle potřeby
máslo
hladká mouka
zeleninový vývar
Postup Vegetariánská svíčková omáčka recept
Postup přípravy receptu
-
Mrkve, celer, petržel očistíme a najemno nastrouháme.
Na másle zpěníme cibulku, přidáme bobkový list a nové koření. Až je cibulka měkká, přidáme nastrouhanou zeleninu, pečlivě omytý citron (plátky) a krátce osmahneme, nakonec zalijeme zeleninovým vývarem. Dusíme do úplného změknutí.
Připravíme si smetanu s hladkou moukou a smícháme. Do hrnce se zeleninou dolijeme zbytek zeleninového vývaru, podle chuti dosolíme a docukrujeme. Necháme přejít varem a vlijeme smetanu s moukou. Nakonec je možné zeleninu buď úplně rozmixovat, ponechat v omáčce nebo scedit a zeleninu vyjmout.
Jako přílohu k vegetariánské svíčkové omáčce podáváme houskový knedlík.