Vepřové medailonky s anglickou slaninou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
1 kelímek zakysaná smetana
podle chuti
česnek
sůl
rajský protlak
podle potřeby
klobása
anglická slanina
vepřová panenka
paprikový lusk
Postup Vepřové medailonky s anglickou slaninou recept
Postup přípravy receptu
-
Do očištěné panenské pečeně prořízneme po celé délce otvor, do kterého vsuneme klobásu.
Česnek oloupeme. Očištěné paprikové lusky nakrájíme na nudličky.
Potom z masa nakrájíme kolečka asi 1,5 cm široké, posolíme, potřeme česnekem a každý díl zabalíme do slabého plátku slaniny. Takto připravené vepřové maso necháme hodinu až dvě v ledničce odležet.
Poté vepřové medailonky pečeme zvolna po obou stranách na rozpáleném tuku. Do výpeku dáme paprikové lusky nakrájené na nudličky a pod pokličkou dusíme do poloměkka, přidáme rajský protlak.
Před podáváním promícháme směs se zakysanou smetanou.
Vepřové medailonky klademe na talíře a poléváme připraveným výpekem. Jako přílohu volíme brambory nebo hranolky.