Vepřové špízy s mandlovou rýží recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

2 ks cibule 2 ks cuketa 2 ks červená cibule 600 g vepřové maso 150 g anglická slanina (plátky) podle potřeby olej omáčka 0.5 lžičky sůl 100 ml vývar 1 lžíce máslo 2-3 lžičky solamyl mletý bílý pepř 1-2 lžičky sójová omáčka 1 kelímek smetana na vaření podle chuti sůl mletý pepř příloha 3 balíčky rýže 100 g mandle 100 g vepřová šunka

Maso (panenku, kýtu) nakrájíme na stejně velké kostky. Mladé cukety i se slupkou nakrájíme na plátky, oloupanou cibuli rozkrojíme a rozebereme. Plátky slaniny překrojíme a složíme na velikost kousků masa.
Na špejle nebo špízové jehly střídavě napichujeme maso, cuketu, cibuli i slaninu. Rozehřejeme vyšší množství oleje a špízy ze všech stran opékáme asi 10 minut. Podle chuti osolíme a opepříme.
Smetanu smícháme se solamylem a vlijeme za stálého míchání do vařícího vývaru. Přidáme máslo, osolíme i opepříme, ochutíme sójovou omáčkou a prohřejeme.
Rýži uvaříme podle návodu. Šunku nakrájíme na kostičky, mandle spaříme, oloupeme a nasekáme najemno (nemeleme). Rýži, okapanou, pokud jsme vařili sáčkovou, smícháme se šunkou i mandlemi a necháme v teple 10 minut rozležet.
Špízy rozdělíme na talíře a přelijeme je smetanovou omáčkou. Servírujeme s kopečky mandlové rýže.