Zapečená zmrzlina recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- strouhanka máslo na vymazání těsto 7 lžic cukr 3 ks vejce 3 lžíce voda 7 lžic polohrubá mouka krém 4 ks bílek na ozdobu jahody náplň 1 ks polárkový dort
Postup Zapečená zmrzlina recept
Postup přípravy receptu
-
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Mouku prosejeme. Dortovou formu vymažeme a vysypeme strouhankou. Polárkový dort necháme v mrazničce, aby co nejvíce ztuhnul.
Žloutky utřeme s cukrem. Přidáme horkou vodu a postupně zašleháme mouku. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který opatrně vmícháme do základu těsta. Těsto rozprostřeme na plech a pečeme v předehřáté troubě dorůžova.
Upečený korpus necháme vychladnout. Troubu předehřejeme na nejvyšší teplotu.
Když dort vychladne, položíme na něj kulatý polárkový dort. Z bílků ušleháme pevný sníh, kterým pokryjeme celou zmrzlinu. Je velmi důležité, aby byla celá zmrzlina sněhem přikrytá.
Prudce zapečeme v předehřáté troubě, jen aby sníh zrůžověl. Ihned rozkrájíme a zdobíme jahodami nebo jiným ovocem a snítkou čerstvé máty.