Zeleninová polévka se sýrovými noky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 50 g slanina sůl 200 g mrkev 1 ks petržel 1 ks kedlubna 1 ks brambora 1 l masový vývar 0.5 ks malý celer těsto sůl 1 ks vejce 30 g máslo 2 lžíce strouhanka 1 svazeček petrželka 1 lžička polohrubá mouka muškátový oříšek 2 lžíce strouhaný sýr mletý černý pepř
Postup Zeleninová polévka se sýrovými noky recept
Postup přípravy receptu
-
Opláchneme jednu bramboru a oloupeme. Dále opláchneme a oloupeme další zeleninu a společně s bramborou nastrouháme nahrubo. Slaninu nakrájíme na kostičky.
Do většího hrnce vložíme slaninu bez oleje a orestujeme. Přisypeme zeleninu a dusíme 10 až 15 minut. Nakonec přilijeme vývar a vaříme 20 minut. Mezitím připravíme těsto na sýrové noky.
Těsto na sýrové noky připravíme z utřeného másla, vejce, strouhanky mouky a nakonec přisypeme i strouhaný sýr. Těsto ochutíme solí, pepřem a na špičku nože muškátovým oříškem.
Těsto necháme proležet asi 10 minut, pak z něj lžičkou vykrajujeme noky, které hned vkládáme do polévky a několik minut vaříme.
Hotovou polévku rozdělíme do misek a ozdobíme nasekanou petrželkou.