Zeleninová terina recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 ks vejce 375 g celer 375 g mrkev 375 g brokolice podle potřeby olej podle chuti sůl čerstvý zázvor mletý černý pepř
Postup Zeleninová terina recept
Postup přípravy receptu
-
Mrkev oškrábeme a nastrouháme nahrubo, uvaříme ji s kouskem oloupaného zázvoru v osolené vodě. Košťál brokolice odkrojíme a povaříme doměkka asi 8 minut, potom přidáme růžičky brokolice a vaříme další 2 minuty. Celer oloupeme, nakrájíme na kousky a také v osolené vodě povaříme. Každý druh zeleniny scedíme.
Formu vymažeme olejem a vyložíme papírem, který nepropouští tuk. Brokolici rozmixujeme s vejcem, solí a pepřem, hladkou směs nalijeme do formy. Celer také rozmixujeme s vejcem, solí a pepřem a uhladíme na brokolici. Nakonec rozmixujeme mrkev, zázvor, vejce, sůl a pepř a navrstvíme na celer. Vrch uhladíme, folii potřeme olejem, formu vložíme do pekáče, zalijeme do poloviny vodou a pečeme asi hodinu na 180 °C.
Vychladlou zeleninovou terinu nakrájíme na plátky a podáváme s těstovinami.