Zeleninový vývar se sezamovými závitky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 ks vejce 1 svazek petrželka 100 ml mléko 1 ks cibule 50 g mouka 750 g rajče 3-4 ks hřebíček 0.5 ks fenykl 3-4 kuličky jalovec 1 ks bobkový list 1 lžička celý pepř 1 svazek polévková zelenina 1 lžička černá sezamová semínka podle chuti sůl podle potřeby máslo na smažení
Postup Zeleninový vývar se sezamovými závitky recept
Postup přípravy receptu
-
Cibuli oloupeme a zapíchneme do ní bobkový list a hřebíčky. Zbývající zeleninu omyjeme a rozkrájíme na větší kousky.
Zeleninu uvedeme do varu v hrnci s 1 litrem vody, 1 lžičkou soli, kuličky pepře a jalovce. Ztlumíme plamen a povaříme asi 30 minut. Pak vývar přecedíme přes síto.
Na závitky nejprve smícháme z vejce, mouky, mléka a špetky soli hladké těsto, které necháme asi 5 minut odpočinout. Na pánvi necháme rozpustit máslo a z těsta smažíme malé palačinky. Než těsto docela ztuhne, posypeme je sezamovými semínky. Můžeme nahradit světlými sezamovými semínky nebo slunečnicovými semínky.
Palačinky pevně stočíme posypanou stranou nahoru a rozkrájíme je na proužky.
Petrželku nahrubo nasekáme. Vývar znovu zahřejeme, pikantně ochutíme a dáme do něj prohřát závitky.
Zeleninový vývar se sezamovými závitky podáváme sypaný petrželkou.