Ananasové řezy s pudinkem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 5 ks vejce 0.5 ks prášek do pečiva 250 g cukr krupice 250 g polohrubá mouka 5 lžic horká voda krém 150 g máslo 500 ml mléko 3-5 lžic cukr moučka 1 balíček vanilkový cukr 2 balíčky pudinkový prášek na ozdobu 1 ks čokoláda na vaření 1 plechovka kompotovaný ananas
Postup Ananasové řezy s pudinkem recept
Postup přípravy receptu
-
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Vyšší plech vyložíme pečícím papírem nebo jej můžeme vymazat a vysypat. Troubu předehřejeme na 170 °C.
Žloutky ušleháme s cukrem do husté pěny. Po kapkách zašleháváme horkou vodu. Pak lehce vmícháme prosátou mouku. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který překládáním vpravíme do těsta. Hotové piškotové těsto nalijeme na připravený plech a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme jej dozlatova. Upečený korpus necháme vychladnout.
Zatím si připravíme krém. Trochu mléka si dáme stranou a rozmícháme v něm pudinky. Zbylé mléko přivedeme spolu s cukrem k varu, vlijeme mléko s pudinkem a krátce povaříme, až pudink zhoustne. Pak pudink vychladíme. Do studeného pudinku zašleháme změklé máslo a vanilkový cukr. Čokoládovou polevu připravíme rozpuštěním čokolády.
Piškotový korpus potřeme krémem. Poklademe jej scezeným a okapaným ananasem a postříkáme čokoládovou polevou.
Ananasové řezy s pudinkem necháme vychladit a ztuhnout. Pak je nakrájíme na kostky a můžeme podávat.