Artyčoky s rajčatovou omáčkou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 lžíce olej 400 g rajčata 2 lžičky kapary 4 ks artyčok 1-2 lžíce citronová šťáva 100 ml zeleninový vývar 2 lžíce rajčatová šťáva 100 g kozí sýr podle chuti sůl mletý pepř
Postup Artyčoky s rajčatovou omáčkou recept
Postup přípravy receptu
-
Artyčoky omyjeme a stvoly odřízneme těsně pod květem. Artyčoky dusíme s citronovou šťávou a vývarem asi 30 minut. Pokud se dá vyjmout lístek, je artyčok hotový.
Mezitím omyjeme rajčata, nakrojíme je a dusíme na sítu v osolené vroucí vodě asi 5 minut. Pak je oloupeme a protřeme přes hrubší síto nebo cedník. Toto husté pyré smícháme s vývarem z artyčoků, rajčatovou šťávou a pepřem.
Sýr s olejem a 1 lžičkou kaparů vmícháme do omáčky a rozmixujeme. Podle chuti osolíme a opepříme.
Do rajčatové omáčky vmícháme zbytek kaparů a podáváme k teplým či vychlazeným artyčokům.