Brokolicový krém s karotkou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 ks karotka 1 ks brokolice 1 kelímek smetana ke šlehání 1-2 ks kořenová petržel podle chuti sůl mletý černý pepř podle potřeby máslo mléko hladká mouka
Postup Brokolicový krém s karotkou recept
Postup přípravy receptu
-
Kořenovou zeleninu omyjeme a oloupeme, petržel nakrájíme na menší kousky, brokolici omyjeme a rozdělíme na růžičky. Vše dáme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme a dáme vařit do změknutí.
Na bešamel rozpustíme máslo, zaprášíme moukou, vytvoříme světlou jíšku, zalijeme mlékem a vznikne nám jemná kašička.
Mezitím se nám uvařila zelenina, vyjmeme mrkev a pár hezkých růžiček brokolice. Zbytek zeleniny v hrnci rozmixujeme, přidáme smetanu, bešamel a na kolečka nakrájenou mrkev, dochutíme solí a pepřem. Brokolicový krém s karotkou necháme přejít varem.
Brokolicový krém s karotkou podáváme ozdobený růžičkami brokolice.