Brokolicový krém s žervé recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- 3 stroužky česnek 1 lžíce olej sůl 2 lžíce máslo 3 ks brambory 1 ks cibule 1 ks brokolice 2 kostky žervé mletý pepř kari koření
Postup Brokolicový krém s žervé
Postup přípravy receptu
-
Menší brokolici očistíme a rozdělíme na menší růžičky. Brambory, velkou cibuli a česnek oloupeme. Brambory nakrájíme na kostky, cibuli s česnekem na hrubo
Ve větším hrnci rozehřejeme olej s máslem, vsypeme cibuli a necháme orestovat. Poté zasypeme kari kořením (lze vynechat), přidáme česnek, krátce orestujeme. Přidáme brokolici, brambory a zalijeme horkou vodou. Do hrnce vsypeme trochu soli a vaříme, dokud není zelenina měkká, stačí cca 15 - 20 minut
Brokolicovou polévku necháme trochu vychladnout a poté ji tyčovým mixérem rozmixujeme do hladké konzistence. V závěru přidáme žervé a znovu promixujeme. Podle chuti polévku dosolíme a dopepříme
Brokolicový krém s žervé nejlépe chutná s česnekovými krutony či opečenou bagetkou.