Brokolicový krém se sýrem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1-2 stroužky česnek 15 g máslo 1 ks brokolice 2 lžičky drcený kmín 10 dkg eidam 30% 2 ks středně velké brambory 1 lžíce žitná mouka 1 kelímek smetana 12% podle chuti sůl
Postup Brokolicový krém se sýrem recept
Postup přípravy receptu
-
Na másle uděláme světlou jíšku ze žitné mouky (nebo opražíme 2 lžíce ovesných vloček či jáhel), přidáme na kostičky nakrájené brambory, brokolici na růžičky (bez košťálu), drcený kmín, sůl. Zalijeme 1,5l horké vody.
Základ na brokolicový krém vaříme do poloměkka a pak za přilévání smetany rozmixujeme ponorným mixérem.
Brokolicový krém podáváme s nastrouhaným eidamem, pak se nemusí polévka moc solit, sýr je slaný dost.
Místo brokolice lze použít květák nebo mrkev s petrželí, pórek - podle fantazie. Polévka je pokaždé trošku jiná. Já dávám do brokolicového krému nakonec 1 - 2 stroužky prolisovaného česneku.