Čokoládová roláda se smetanovým krémem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
těsto
špetka sůl
4 ks vejce
80 g solamyl
2 lžíce kakao
1 ks bílek
130 g cukr moučka
2 lžíce hladká mouka
2 lžičky kypřící prášek do pečiva
100 g mleté mandle
na potření
máslo
na ozdobu
cukr moučka
krém
1 ks vanilkový cukr
0.3 l smetana ke šlehání
Postup Čokoládová roláda se smetanovým krémem recept
Postup přípravy receptu
-
Pergamenový papír položíme na plech a potřeme máslem. Vejce, bílek, cukr a sůl šleháme do husté pěny, až se cukr úplně rozpustí. Solamyl, mouku, kakao a kypřící prášek smícháme, po částech prosejeme do pěny, opatrně vmícháme.
Těsto rozprostřeme po plechu, posypeme mandlemi a pečeme v troubě předehřáté na 225 °C.
Základ na čokoládovou roládu překlopíme na papír na pečení a pergamenový papír stáhneme. Srolujeme s papírem a zabalené do velké utěrky necháme vychladnout.
Šlehačku ušleháme do tuha. Vmícháme vanilkový cukr.
Vychladlou piškotovou roládu naplníme a smetanovým krémem potřeme také povrch.
Čokoládovou roládu se smetanovým krémem nakonec poprášíme moučkovým cukrem, nakrájíme na plátky a podáváme.