Čokoládový dort s ovocem recept
Apetit Recepty moučníky
Suroviny na recept
- 200 ml olej 4 ks vejce 100 g máslo 3 lžíce rum 100 ml smetana 150 g čokoláda na vaření 200 g cukr moučka 250 hlávek cukr krystal 250 g polohrubá mouka 3 lžíce horká voda 1 ks kypřící prášek do pečiva máslo na vymazání hrubá mouka na vysypání formy čerstvé ovoce 150 ml sladké bílé víno 3 lžíce holandské kakao 450 g višňový džem
Postup Čokoládový dort s ovocem
Postup přípravy receptu
-
Začneme přípravou těsta. Pořádně smícháme žloutky, olej a cukr. Po chvíli přilijeme za stálého míchání smetanu a necháme chvíli stát. Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu, kterou za stálého míchání nalijeme do připravené směsi. Postupně přidáváme i mouku s kypřícím práškem. Poté vyšleháme sníh z bílků, který opatrně přimícháme k těstu. Do vymazané a vysypané formy nalijeme těsto a pečeme v předehřáté troubě na 160 °C asi 45 minut. Poté korpus vyklopíme a necháme vychladnout
Náplň: V rendlíku lehce promícháme višňový džem s vínem a krátce povaříme. Použít můžeme i jiný pikantní džem. Já používám višňový napůl s rybízovým ala brusinky. Můžeme přidat půlku sáčku dortového želé, aby nám dort lépe držel pohromadě. Náplň necháme trochu vychladnout
Vychladlý korpus podélně 2x rozřízneme - vzniknou tři části. Spodní část korpusu namažeme džemem a přiklopíme druhou částí korpusu. Stejně namažeme džem i na druhou část korpusu, přiklopíme třetí část a celý dort namažeme džemem - i po okrajích. Dort necháme v lednici chvíli ztuhnout
Mezitím si připravíme polevu. Rozehřejeme si máslo, přisypeme moučkový cukr, kakao a rum s horkou vodou. Důkladně promícháme. Hotovou polevou polijeme dort a posypeme čerstvým ovocem. Dobré je zvolit kyselejší ovoce, aby čokoládový dort osvěžilo. Dobré jsou jahody, ostružiny, rybíz a angrešt. Čokoládový dort s ovocem můžeme ozdobit zbytkem čokolády nebo šlehačkou
Čokoládový dort s ovocem je moc dobrý a hodí se pro každou příležitost.