Cuketové květy plněné slaninou a mozzarellou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 50 g slanina 1 ks cibule 6 lžic olivový olej 12 ks mladá cuketa s květy podle chuti sůl mletý pepř nádivka 1 ks vejce 100 g mozzarella 4 lžíce parmazán 100 g ricotta
Postup Cuketové květy plněné slaninou a mozzarellou recept
Postup přípravy receptu
-
Z mladých cuket sundáme opatrně květy. Cukety důkladně umyjeme, osušíme a nakrájíme na tenká kolečka.
Na 3 lžičkách oleje osmahneme dokřupava slaninu. Přidáme nakrájenou cibuli. Chvilku orestujeme a přidáme cukety. Restujeme pár minut, odstavíme a osolíme.
Květy z cuket ponoříme do studené vody a opatrně osušíme kuchyňskou utěrkou. Pomocí prstů květ otevřeme a odstraníme střed.
Cuketovou směs, ricottu, vejce, pepř a dvě lžíce strouhaného sýra důkladně rozmixujeme. Květy naplníme směsí buď čajovou lžičkou nebo cukrářským sáčkem. Do středu nádivky vložíme kostičku mozzarelly a květ uzavřeme do tvaru karamelky.
Cuketové květy plněné slaninou a mozzarellou vložíme na pekáček pokapaný olivovým oleje a zalijeme bešamelem, posypeme troškou parmazánu. Květy přikryjeme alobalem, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 10 minut. Pak odstraníme alobal a dopékáme dalších 10 minut.
Cuketové květy plněné slaninou a mozzarellou podáváme teplé. Vegetariáni vynechají slaninu.