Domácí česnekový sýr recept
Apetit Recepty chuťovky
Suroviny na recept
- sůl 2000 ml mléko 1 lžíce sušený česnek
Postup Domácí česnekový sýr
Postup přípravy receptu
-
Mléko necháme při pokojové teplotě do druhého dne zkysnout
Pak mléko pomalu zahříváme na teplotu 50 stupňů, vypneme a přiklopené necháme na teple pomalu vychladnout
Po vychladnutí slijeme syrovátku a tvaroh necháme buď jen okapat na sítu nebo ho přes plátno ještě trochu vymačkáme. Tvaroh ochutíme solí a česnekem (čerstvý, nevyprchaný), uložíme do porcelánové misky, přikryjeme plátýnkem a necháme 2 dny "zrát"
Během zrání tvaroh (sýr) několikrát propracujeme. Pak česnekový sýr zabalíme do plátýnka a ještě den ho necháme odpočívat.