Domácí Pappardelle recept

Postup Domácí Pappardelle

Postup přípravy receptu

1. K mouce přidáme 2 celá vejce a 1 žloutek. Přimícháme lžíci jemně nastrouhaného parmazánu a zlehka osolíme. Pečlivě uhněteme těsto a obalíme potravinářskou fólií. Dáme na 2 hodiny odpočinout do lednice

2. Těsto si rozdělíme na 2 poloviny. Vezmeme první polovinu, lehce pomoučníme a rozválíme do tenkého těsta, ze kterého nakrájíme cca 2 cm široké a 20 - 30 cm dlouhé plátky. Nyní stejně zpracujeme zbylé těsto

3. Všechny takto připravené plátky vložíme do silně osolené vroucí vody na 1 minutu. Scedíme, ale neproplachujeme

4. Domácí Pappardelle podáváme jako přílohu k omáčkám apod.