Dušená houbová směs s cibulí a slaninou recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek olej sůl 1 lžička máslo 1 ks cibule hladká mouka mletý kmín sušený tymián 600 g čerstvé houby 60 g uzená slanina mletý černý pepř nať jarní cibulky
Postup Dušená houbová směs s cibulí a slaninou
Postup přípravy receptu
-
Směs čerstvých hub očistíme, nakrájíme na kousky a pod tekoucí vodou vypereme. Velkou cibuli oloupeme, nakrájíme na nudličky a česnek nasekáme na jemno. Uzenou slaninu nakrájíme na drobné kostičky. Nať jarní cibulky nakrájíme na kroužky
V hluboké pánvi necháme rozškvařit slaninu a jakmile pustí tuk, přidáme lžičku oleje a vmícháme okapané houby. Vše krátce opečeme, opepříme a ochutíme mletým kmínem a sušeným tymiánem. Teplotu snížíme a zvolna dusíme za občasného míchání a podlévání malým množstvím vody doměkka. Jakmile budou houby dostatečně měkké, vmícháme kousek másla obaleného v hladké mouce a směs ještě krátce podusíme a podle potřeby dochutíme solí a pepřem
Dušenou houbovou směs s cibulí a slaninou rozdělíme na porce, posypeme nasekanou natí jarní cibulky a podáváme s bramborovým knedlíkem.