Francouzská cibulačka se sýrovým toastem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 lžíce olej 250 g máslo 4 ks cibule 3 kostky kuřecí vývar 1 lžíce hladká mouka 2 dl suché bílé víno 1 l voda na vývar na ozdobu 5 dkg eidam 2 ks rohlík 1 svazeček čerstvá petrželka
Postup Francouzská cibulačka se sýrovým toastem recept
Postup přípravy receptu
-
Větší cibule oloupeme a nakrájíme na kolečka. V hrnci rozpustíme máslo a lžíci oleje. Orestujeme dozlatova. Takto upravenou cibuli lehce poprášíme hladkou moukou, orestujeme a po chvilce přidáme 2 dl suchého bílého vína. Přivedeme vše do varu a ihned zalijeme kuřecím vývarem (1 l). Francouzskou cibulačku vaříme cca 15 minut. Podle potřeby ještě zahustíme hladkou moukou rozpuštěnou ve studené vodě.
Rohlíky nakrájíme na plátky a zasypeme strouhaným sýrem (eidamem). Necháme na pánvi na másle zatáhnout.
Hotové rohlíkové toasty vkládáme do francouzské cibulačky a před podáváním ještě posypeme nasekanou petrželkou kudrnkou.