Hovězí plátky v houbové omáčce recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 dkg cibule 1 dl bílé víno 100 g zakysaná smetana 500 g hovězí plátek 2 hrstě sušené houby masový bujón podle potřeby olej voda 1-2 lžíce hotová jíška podle chuti sůl mletý černý pepř
Postup Hovězí plátky v houbové omáčce recept
Postup přípravy receptu
-
Sušené houby předem namočíme asi do 1 - 2 dl studené vody. Připravíme si hovězí vývar z 1kostky. Cibuli očistíme a nakrájíme na kostičky. Hovězí plátky naklepeme, osolíme a opepříme.
Na rozpáleném oleji necháme zpěnit cibuli, přidáme plátky hovězího masa, které orestujeme z obou stran. Potom zmírníme teplotu a nádobu přikryjeme poličkou. Až maso pustí vlastní šťávu, přidáme houby i s vodou a 1dl vína. Dusíme za občasného polévání vývarem do změknutí. Maso musí být ve vývaru ponořené.
Měkké hovězí plátky vyjmeme a omáčku zahustíme zakysanou smetanou a podle potřeby hotovou jíškou.
Hovězí plátky v houbové omáčce podáváme s houskovým knedlíkem a zdobíme smetanou.