Hovězí roláda na houbách recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 4 ks slanina 1 ks cibule 2 ks mrkev 150 g houby 4 ks hovězí plátek 4 ks sladkokyselá okurka podle chuti sůl drcený kmín mletý černý pepř podle potřeby smetana olivový olej hovězí vývar
Postup Hovězí roláda na houbách recept
Postup přípravy receptu
-
Mrkve očistíme a nakrájíme na kousky. Sladkokyselé okurky nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Houby očistíme a nakrájíme na kousky. Očištěné a osušené hovězí plátky naklepeme, osolíme a opepříme. Na každý plátek položíme plátek slaniny nebo šunky, nakrájenou mrkev a okurku. Plátky zavineme a přichytneme párátkem.
Hovězí rolády orestujeme na olivovém oleji ze všech stran. Rolády odebereme a v základu orestujeme nakrájenou cibuli. Přidáme trochu vývaru a nakrájené houby. Chvíli restujeme a přidáme maso zpět.
Do houbové směsi s hovězími roládami přidáme zbytek vývaru a pomalu vaříme do úplného změknutí masa. Před koncem vaření omáčku zahustíme smetanou a párátka odebereme.
Hovězí roládu na houbách upravíme na talíře a podáváme s oblíbenou přílohou.