Hovězí steak v solné krustě recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 600 g hovězí svíčková směs 5 g majoránka 100 ml voda 1 kg hrubozrnná mořská sůl podle chuti mletý černý pepř
Postup Hovězí steak v solné krustě recept
Postup přípravy receptu
-
Hovězí svíčkovou očistíme, opepříme a lehce orestujeme na pánvi, aby se maso malinko zatáhlo.
Hrubozrnnou sůl smícháme s majoránkou a vodou. Přebytečnou vodu slijeme. Trochu této solné hmoty naneseme na dno pekáčku, vložíme hovězí maso a zbytkem hmoty maso úplně obalíme.
Steak dáme péct na 45 - 60 minut při 120 °C. Poté lžicí opatrně rozbijeme slanou krustu.
Hovězí steak v solné krustě podáváme se šťouchanými nebo restovanými brambory. Podle chuti lze přidat i nějakou zálivku, ale maso je výborné i bez.