Jablečné hraběnčiny řezy recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 200 g máslo 4 ks žloutek 1 ks prášek do pečiva 200 g cukr moučka 450 g polohrubá mouka náplň 6 ks jablko 50 g rozinky 4 ks bílek 100 g ořechy 200 g cukr krystal 1 lžička mletá skořice
Postup Jablečné hraběnčiny řezy recept
Postup přípravy receptu
-
Plech vymažeme tukem a vysypeme moukou. Do mísy prosejeme mouku s práškem do pečiva. Přidáme žloutky utřené cukrem, změklé máslo a zpracujeme co nejrychleji do těsta.
Asi dvě třetiny těsta namačkáme do plechu a 1/3 těsta necháme v chladničce ztuhnout. Na plech s těstem nastrouháme plátky jablek, ochutíme skořicí, vypranými rozinkami a zasypeme strouhanými ořechy. Na jablka rozetřeme pevný sníh z bílků a cukru. Nakonec na něj nahrubo nastrouháme zbytek těsta z lednice a dáme do vyhřáté trouby péct. Až začne těsto růžovět je upečené.
Jablečné hraběnčiny řezy necháme vychladnout. Pak je krájíme zoubkovaným nožem. Jablečné hraběnčiny řezy můžeme podávat jen tak, zdobené šlehačkou nebo zmrzlinou.