Játra s brokolicí recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 1 lžička sůl 4 ks vejce 4 lžíce mléko 1 lžíce olivový olej 1 - 2 špetky mletý pepř 4 lžíce hladká mouka 1/2 kg vepřová játra 4 hrstě mražená zelenina 350 g mražená brokolice 3 lžíce worcesterová omáčka
Postup Játra s brokolicí
Postup přípravy receptu
-
Vepřová játra dobře očistíme a omyjeme vlažnou vodou. Nakrájíme je na kousky - kratší proužky a orestujeme je na lžíci olivového oleje
K játrům přidáme brokolici rozdělenou na menší růžičky, opepříme, mírně osolíme a promícháme. Přidáme worcesterovou omáčku, krátce prohřejeme
Na lžičce oleje připravíme vaječné omelety. Sběračkou vlijeme připravená rozmíchaná a osolená vejce s moukou a mlékem na rozehřátý olej. Přisypeme hrstku mražené zeleniny a necháme omelety osmažit (do zahnědnutí okrajů), pak je otočíme a po chvilce vyndáme. Takto postupně připravíme čtyři porce
Omelety na talířích plníme do poloviny játry s brokolicí a druhou půlkou přiklopíme
Vhodnou přílohou je bramborová kaše, kterou sypeme čerstvou nebo sušenou petrželkou. Pokrm lze doplnit i rajčaty nebo jinou čerstvou zeleninou.