Játrová omáčka s vepřovými plátky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 0.5 ks cibule 1 ks celer 1 l voda 1 ks mrkev 2 kuličky nové koření 1 kostka bujón 500 g vepřová plec 1 kg kuřecí játra podle chuti sůl mletý černý pepř
Postup Játrová omáčka s vepřovými plátky recept
Postup přípravy receptu
-
Do velkého kastrolu nalijeme 1,5 l vody, přidáme bujón a necháme rozpustit. Vepřovou plec nakrájíme na kostky. Mrkev a celer očistíme a nakrájíme na kousky. Do vývaru přidáme vepřovou plec, mrkev, celer a nové koření. Vaříme, dokud není maso hotové, stačí 10 - 15 minut.
Na rozehřátou pánev dáme olej a přidáme najemno nakrájenou cibulku, kterou necháme zezlátnout, následně přidáme naškrábaná játra, zalijeme vývarem a necháme podusit, dokud játra nejsou světlejší. Hotová játra rozmixujeme tyčovým mixerem na jemnou omáčku a podle chuti přidáme sůl a pepř.
Při servírování vynikající játrové omáčky přidáme plátky uvařeného vepřového masa a podáváme s rýží, těstovinami nebo knedlíkem.