Játrové knedlíčky s brambory recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 10 g česnek 350 g brambory 100 g cibule 300 g telecí játra podle chuti sůl 0 lžiček oregano 1 lžíce čerstvá petrželka mletý černý pepř podle potřeby olej na smažení 120 g jemná strouhanka
Postup Játrové knedlíčky s brambory recept
Postup přípravy receptu
-
Moučné brambory dobře vykartáčujeme a dáme vařit se slupkou do osolené vody. Vychlazené brambory oloupeme a přes strojek protlačíme. Čistá osušená játra umeleme nahrubo nebo nakrájíme. Cibuli s česnekem oloupeme a nakrájíme nadrobno. Petrželku nasekáme nadrobno.
Cibuli s česnekem osmažíme dozlatova a necháme vychladnout. Mletá játra promícháme s brambory, cibulí, česnekem, pepřem, solí, oreganem, petrželkou, strouhankou a vejcemi. Strouhanky přidáváme tolik, abychom ze směsi mohli dobře tvarovat knedlíčky.
Játrové knedlíčky smažíme dozlatova ze všech stran a ukládáme na sací ubrousek.
Játrové knedlíčky s brambory podáváme v horké polévce nebo samotné s pečivem.