Játrový guláš recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 1 lžíce olej sůl 1 ks menší cibule 1/2 lžičky mletý pepř 2 lžíce hladká mouka 150 g anglická slanina 1 lžíce mletá červená paprika 1 lžíce gulášové koření 1 ks červená cibule 500 g kuřecí játra (i mražená)
Postup Játrový guláš
Postup přípravy receptu
-
Červenou cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno. Anglickou slaninu nakrájíme na větší kostky
Rozpálíme olej a cibuli i slaninu opečeme. Poté přidáme kuřecí játra (není třeba je krájet) a orestujeme je. Zalijeme 1/2 l vody a uvedeme do varu. Pak přidáme koření, promícháme a vaříme pod pokličkou 10 minut do změknutí jater
Mouku smícháme se třemi lžícemi vody na kašičku. Za stálého míchání ji přilijeme k játrům. Uvedeme opět do varu a vaříme 10 minut (mouku při ochutnání nesmíme cítit na jazyku). Odstavíme a přimícháme sůl podle chuti
Játrový guláš servírujeme posypaný nakrájenou cibulí. Nejvhodnější přílohou je houskový knedlík.