Jemná brokolicová polévka s dýní recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- sůl 1 ks brambory 1 lžička kmín 1 - 1,2 l voda 300 g brokolice 150 g dýně 40 - 60 g rostlinné máslo 3 - 4 lžíce sušený sojový nápoj 1 lžíce koření Horalka
Postup Jemná brokolicová polévka s dýní
Postup přípravy receptu
-
Brokolici očistíme, omyjeme a rozebereme na čtvrtiny. Očištěnou dýni a oloupanou bramboru nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a rozkrojíme na polovinu
Do hrnce s vodou vložíme brambory, dýni, brokolici a cibuli. Vše osolíme, ochutíme kořenící směsí Horalka a okmínujeme. Zakryté zvolna uvaříme doměkka
Pak z vývaru vyjmeme několik růžiček brokolice, kousky brambor a dýně. Cibuli (podle snášenlivosti) zcela odstraníme a vývar spolu se zeleninou a sojovým práškem rozmixujeme dohladka. Nakonec polévku zjemníme rostlinným máslem a podle potřeby dochutíme solí
Na talíře rozdělíme růžičky brokolice, kousky brambor a dýně, vše zalijeme horkou polévkou. Jemnou brokolicovou polévku podáváme s pečivem jako mezi chod.