Name: Jemná rybí polévka s pangasem recept
Ingredients: sůl; 400 ml vývar; 2 lžíce máslo; 30 - 50 ml smetana; 2 lžíce hladká mouka; citronová šťáva; 5 ks jarní cibulka; 100 g mražený hrášek; čerstvá petrželka; mletý černý pepř; citronový tymián; 300 g mražený pangas

Apetit Recepty polévky

Suroviny na recept

sůl 400 ml vývar 2 lžíce máslo 30 - 50 ml smetana 2 lžíce hladká mouka citronová šťáva 5 ks jarní cibulka 100 g mražený hrášek čerstvá petrželka mletý černý pepř citronový tymián 300 g mražený pangas

Postup přípravy receptu

Rybu omyjeme, osolíme a zakapeme citronem. Polorozmraženou rybu nakrájíme na větší stejnoměrné kousky. Hlavičky jarních cibulek očistíme a drobně usekáme
Cibulku zpěníme na másle, zaprášíme moukou, zalijeme vývarem a vaříme asi 10 minut. Potom přidáme kousky ryby a několik lístečků citronového tymiánu a hrášek
Jakmile ryba změkne, polévku dochutíme solí a pepřem. Nakonec vmícháme smetanu a polévku opět zahřejeme
Jemnou letní polévku s bílým rybí masem na talíři posypeme petrželkou a podáváme s toastem nebo čerstvým bílým pečivem.