Kečup s paprikou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 30 dkg cukr 1 lžíce sůl 3 dl ocet 3 kg rajčata 8 ks cibule 15 ks hřebíček 15 kuliček nové koření 70 dkg červená paprika 1 lžička mletý zázvor 2 lžíce mletá sladká paprika
Postup Kečup s paprikou recept
Postup přípravy receptu
-
Rajčata, papriky a cibule očistíme a nakrájíme na kousky.
Pokrájená rajčata, papriky a cibule nepatrně podlijeme vodou a vaříme do změknutí asi 1 hodinu. Během vaření přidáme hřebíček s novým kořením vloženým do vajíčka na čaj nebo zavázaný v plátýnku. Vsypeme sůl, mletý zázvor, sladkou mletou papriku, případně i trochu pálivé papriky, cukr a ocet (přilijeme postupně podle chuti). Nakonec ponorným mixerem směs rozmixujeme a podle potřeby dochutíme.
Kečup nalijeme do skleniček a 20 minut sterilujeme.
Kečup s paprikou podáváme jako zajímavě chutnající omáčku k různým pokrmům.