Kedlubnová polévka se sardelovými očky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 lžíce olej 2 lžíce máslo 300 g brambory 1 ks cibule 3 ks kedlubna 1 špetka muškátový oříšek 100 ml smetana ke šlehání 12 ks sardelová očka podle chuti sůl mletý bílý pepř na ozdobu čerstvá petrželka
Postup Kedlubnová polévka se sardelovými očky recept
Postup přípravy receptu
-
Zeleninu oloupeme a očistíme. Cibuli nasekáme najemno. Brambory a dvě kedlubny nakrájíme na kostičky. Zbylou kedlubnu nakrájíme na tenké plátky.
Na oleji orestujeme cibuli. Přidáme pokrájené kedlubny s brambory. Osolíme a zalijeme vodou tak, aby byly zcela ponořené. Vaříme asi 20 minut doměkka.
Zatím si na másle orestujeme plátky kedlubny.
Vařenou zeleninu rozmixujeme a vrátíme na plotnu. Polévku zjemníme smetanou, dochutíme pepřem a muškátovým oříškem a odstavíme. Do polévky vložíme restované kedlubny.
Kedlubnovou polévku zdobíme sardelovými očky. Polévku podáváme raději teplou.