Kotleta na pařížský způsob recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 4 plátky vepřová kotleta podle chuti sůl koření na mleté maso trojobal vejce strouhanka hladká mouka náplň 1 kelímek kysaná smetana 200 g uzené maso podle potřeby olej na smažení
Postup Kotleta na pařížský způsob recept
Postup přípravy receptu
-
Plátky masa omyjeme, osušíme a dobře naklepeme. Maso z obou stran osolíme, opepříme a posypeme kořením na mleté maso. Uzené maso pokrájíme na menší kousky, které poté umeleme v masovém mlýnku. K pomletému masu přidáme kysanou smetanu a důkladně promícháme, až vznikne krémová náplň.
Na každý plátek masa dáme dvě lžíce krémové náplně, maso zatočíme do závitku a sepneme párátkem, aby náplň během smažení nevytekla. Poté masové závitky obalíme v trojobalu.
Na pánvi rozehřejeme olej, vložíme hotové závitky, které smažíme ze všech stran dozlatova.
Kotlety na pařížský způsob podáváme s bramborovou kaší a zeleninovou oblohou.